L’azienda agricola “ MOLINORO ” di Miceli Tommaso Maria, sorge nel cuore della Sicilia, tra le Madonie e i Monti Sicani, in prossimità dei comuni di Valledolmo e Alia. La posizione è abbastanza strategica e suggestiva in quanto caratterizzata da ottimi terreni ad elevata adattabilità seminativa con una particolare predisposizione alla produzione di cereali e legumi.
Tommaso dopo il conseguimento della laurea in ingegneria edile nel 2013, spinto dalla volontà e dalla passione di tornare alle origini, inizia la gestione dell’azienda di famiglia con l’obbiettivo di completare un percorso iniziato molto tempo addietro quando il padre insieme ad altri soci, nel 1988, costituisce una cooperativa agricola giovanile per la realizzazione di un Sementificio, mentre è nel 2006 che con l’obbiettivo di completare la filiera cerealicola del grano, dà vita al Pastificio Vallolmo.
Mancava ancora un anello, così proprio nel 2020 spinto dal quel desiderio di chiudere totalmente la filiera e garantire un prodotto a km 0 realizza il Mulino.
L’azienda diventa a circuito chiuso dove tutti i passaggi della filiera vengono realizzati, dal campo alla tavola, con rispetto e dedizione.
Alla struttura, è stata associata anche la memoria delle tradizioni contadine conservando in una “casa museo” non solo gli attrezzi del mestiere del contadino e della lavorazione della pasta, ma anche di tutte le maestranze degli antichi mestieri.
L’ obbiettivo dell’azienda è contribuire allo sviluppo del territorio partendo dalle innumerevoli risorse che questo offre proprio grazie al grano.
MICELI TOMMASO MARIA
Sede legale: Via Tartaro,19
90029 VALLEDOLMO (PA)
Sicilia (Italia)
P.IVA: 06581850820 e C.F. MCLTMS88M09G273OCODICE UNIVOCO :BA6ET11
Tel.: (+39) 3289678470
Email: molinoro.sicilia@gmail.com
IBAN : IT 35 I 08976 43700 000000021602
BIC – SWIFT : ICRAITRR1ZO